在家闲着没事做点东西吃吧！这一系列文章我会尽可能描述清楚所有材料的用量的！
材料
以下原材料是两人份的用量，吃不下的同学们可以减半。
- 鸡腿两个
- 比较困难的是去骨，我是直接求助我妈，妈不在身边的同学看看去买去骨鸡腿。
- 大蒜
- 半头。这个大蒜煎完了很好吃。
- 生姜
- 腌鸡腿用的，放心吧不下锅。
- 蜂蜜
- 一勺，实在没有可以用糖，但是蜂蜜好吃
- 调料
- 生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、胡椒碎
处理食材
- 鸡腿去骨（这个很难！），看网上的教程是从骨头根部用刀划，但我没弄来，于是求助了我妈。我在超市看到有卖去骨鸡腿的，实在不行搞一把剪刀剪一剪。去骨的鸡腿方五片姜片，加入黑胡椒粉和胡椒碎。这两种粉可以多放一点，做出来带有淡淡的黑胡椒味道，非常不错。着急吃的话就腌制五分钟，不着急的话再久一点，但是不要超过 30 分钟。
- 拿一个空碗，放料酒一勺，蜂蜜一勺，生抽两勺，老抽半勺，清水两勺。搅匀放着备用。
- 准备点蔬菜，什么都行！我用的是胡萝卜和圆白菜。烧一锅开水，胡萝卜焯水 2 分钟，圆白菜切丝焯水一分钟。捞出放在冷水中拔凉，然后备用
- 大蒜对半切开，准备好。
开始制作
- 热锅凉油，油稍多一点，中火煎大蒜。煎到能闻到大蒜香味为止。
- 煎鸡腿，调中小火，将带皮的一侧朝下放置，记得时不时活动一下鸡腿防止粘锅。直到带皮的那一面变黄色，翻面。
- 等到鸡肉一侧也微微变黄，就把上一步骤调的酱汁倒进去，盖上盖子，转小火，焖煮 10 分钟。
十分钟到了之后，揭开锅盖，用筷子扎一下鸡肉，能轻松扎进去了就代表鸡肉已经好了。
看看汤汁的多少，这道菜是要淋汤汁的，如果汤汁太稀就开大火收一点点汁。如果感觉浓稠度正好，就关火。
将鸡腿拿出来晾一会，等待稍微凉一点后切开，把之前的蔬菜放进去摆盘，鸡腿上撒上白芝麻，开饭！
总结
这道菜相比烤冷面难度肯定是大了不少。难点主要在于鸡腿去骨以及后面的汤汁控制。这道菜没有味道很难吃，我的调料配比是中等偏咸的口味，就算是咸了还可以吃饭补救，但是淡了就真的不好吃了。不过鸡腿上挂的蜂蜜料汁在灯光下反光的样子真是太治愈了！再想到吉野家一份要 27 块钱。嗯，更值了有木有。
这道菜倒是不会被妈妈说不健康了，但是如果放点菜进去妈妈就会更加满意咯~
Tips：
- 如果不爱吃大蒜，就把大蒜挑出去，大蒜过油不煎一下不行的，不好吃。
- 如果不能吃咸的，就多吃点饭，做的很淡是不行的，不好吃。
- 实在买不到去骨鸡腿的，买没有骨头的鸡胸肉也行，但是肯定没有带皮的腿肉香。
- 这菜是做的好看与否就在于鸡腿肉能否上色，想要颜色深一点的可以多加半勺老抽，做的好看的话是可以上桌的哟。
- 煎鸡腿的时候会溅油，小心一点别被烫到了。
打分区：
- 食材准备难度：⭐⭐⭐
- 烹饪手法：⭐⭐
- 清理锅与灶台的难度：⭐⭐⭐
- 耗时：⭐⭐
- 翻车概率：⭐⭐